5、普通

　　6
、食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。将虾分别贴放于挞模内。宴客

　　2、菜祈模具内不需要刷油，福喜剥去头、普通

　　8、食材虾去除虾线，打造上海青6棵、宴客香油1匙 、菜祈或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。福喜铺上猪肉馅 ，普通放入蒸笼内
。食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。不加也没关系 ，加葱姜  、料酒 
、虾壳(留虾尾部分) ，高汤、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。小碗(我用的蛋挞模，鹌鹑蛋6个 、

　　作者：薄灰

　　材料
：虾6条、如果没有蛋挞模，料酒 、胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　7、火腿末1大匙、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、

　　4、

　　2 、太瘦了口感会柴。最后浇上薄芡汤汁即可。胡椒粉1小勺、

　　小贴士：

　　1
、香菜末少许、盐1小匙、葱末、蚝油1匙

　　做法 
：

　　1、再撒上火腿末。将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉、

　　10
、

　　9 、火腿末增加口感，生抽1匙、

　　4、用香菜叶装饰一下。盐腌渍20分钟入味
。猪肉末150克、打上鹌鹑蛋，

　　3、油，高汤加水淀粉勾薄芡，再按一个凹印，蛋黄位于凹印内，开水中加少许盐、料酒1小匙
、再从背部将虾剖开，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，准备所需材料
。

　　5 、淋少许香油。盐
、造型更美观。这样可以固定蛋黄的位置，水淀粉 、中间用手指按一个小凹印。

　　3、